Onde está o frango? Um grande estudo de sanduíches à venda no Canadá
A cadeia de fast-food do Metrô, uma ação judicial de 210 milhões de dólares contra um canal de TV canadense.
Hoje o tema da alimentação saudável, dos produtos naturais e, portanto, dos lanches saudáveis está ganhando popularidade. Muitas cadeias líderes de fast food não ficaram paradas e começaram a se adaptar à nova tendência. Mais recentemente, os hambúrgueres e os rolos estão sendo anunciados com letras coloridas brilhantes que dizem "100% natural". Mas será que essas manchetes de destaque refletem a composição real do fast food comido por milhões de pessoas em todo o mundo?
Uma emissora canadense decidiu analisar o assunto testando sanduíches e pães de frango das populares cadeias de fast-food como Subway, McDonalds, Tim Hortons, Wendy's and A&W.
Os especialistas analisaram o DNA em cada uma das amostras para descobrir a composição real do frango.
Além disso, um "teste cego" do sabor do frango grelhado foi realizado entre os 4 sujeitos convidados. Para a pureza da experiência, um chef também foi convidado para grelhar o peito de frango. Tornou-se uma das amostras da experiência.
O relatório da pesquisa diz que, ao contrário de seus concorrentes, cuja carne era feita quase inteiramente de frango, a carne nos sanduíches de frango do Metrô consistia em apenas 50% de carne. A metade restante era composta de enchimento de soja. Os participantes da experiência também classificaram a galinha desta cadeia como a pior e remotamente parecida com a carne natural.
Por isso, a cadeia de alimentos do Metrô processou o CBC por difamação, alegando que as informações no relatório eram falsas e que sua divulgação e publicação tinham causado ao Metrô perdas comerciais e danos a sua reputação. O metrô também processou a Universidade de Trent tanto por negligência quanto por difamação. O Laboratório Trent realizou testes independentes sobre o conteúdo de frangos, que formaram a base do relatório.
Entretanto, a reivindicação da cadeia de fast food foi rejeitada. E o Tribunal Superior de Ontário recentemente condenou o Metrô a pagar à Canadian Broadcasting Corporation (CBC) cerca de $765.000 CAD em custos.
