Trabalhando como padeiro no Canadá

A profissão de panificador no Canadá está crescendo em demanda. Saiba mais sobre os salários e condições de trabalho para esta profissão.

A profissão de panificador é muito requisitada no Canadá. Os gostos dos consumidores estão mudando drasticamente, mostrando uma maior preferência por produtos saudáveis e de alta qualidade e produtos assados especiais. Estas tendências criaram uma demanda de padeiros qualificados que seguem as tendências.

Para ser competitivo no Canadá, os padeiros devem ser criativos, orientados aos detalhes e gostar de trabalhar com suas mãos. Eles também devem ter uma mentalidade artística, força física e resistência, e habilidades matemáticas.

Salário de padeiro no Canadá

O salário de um padeiro no Canadá depende da experiência, nível de habilidade, empregador, província e até mesmo da região da província.

De acordo com informações oficiais, os padeiros no Canadá ganham em média $23.239 por ano ou US$1.940 por mês.

A renda dos padeiros no Canadá também depende do tamanho, tipo e localização da padaria. Os padeiros que trabalham em grandes empresas e em padarias de fachada podem precisar aderir a um sindicato. Os líderes sindicais negociam salários e benefícios em seu nome.

Os padeiros em tempo integral geralmente recebem benefícios além de seus salários. Seus benefícios podem incluir férias pagas, licença médica e seguro odontológico. Alguns empregadores também contribuem para o fundo de pensão.

Panificadores no Canadá — o que eles fazem?

De acordo com o Canadian Occupational Handbook, bakers in Canada:

preparar massa para tortas, pães, pães e doces, para muffins, biscoitos e bolos, assim como cereja de acordo com receitas ou pedidos especiais do cliente;
assar massa mista e caçarolas;
decorar bolos ou outros produtos cozidos;
assegurar que a qualidade do produto esteja de acordo com as normas estabelecidas;
Preparar um cronograma de produção para determinar o tipo e a quantidade de produtos a serem produzidos;
comprar equipamentos e eletrodomésticos para panificação;
pode controlar a venda e distribuição de produtos cozidos;
pode contratar, treinar e supervisionar o pessoal da padaria e cozinha.

Alguns padeiros produzem todos os tipos de produtos cozidos, enquanto outros se concentram em apenas um tipo, como o pão ou a pastelaria.

Onde e como os padeiros trabalham no Canadá

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Os padeiros no Canadá trabalham em uma variedade de indústrias de serviços alimentícios. A maioria deles trabalha em estabelecimentos de varejo:

Supermercados;
padarias especializadas;
restaurantes;
hotéis.

Os padeiros podem trabalhar em turnos, manhãs, noites, fins de semana e feriados. Os panificadores freqüentemente trabalham com grandes misturadores, fornos e outros pequenos equipamentos industriais. Eles normalmente trabalham em áreas de trabalho quentes e cheias de vapor e devem ser capazes de realizar tal trabalho com segurança para evitar acidentes e ferimentos.

Os panificadores geralmente trabalham sob prazos rigorosos e requisitos críticos de panificação. Os panificadores devem assegurar que a qualidade seja mantida e que os regulamentos de segurança e saneamento sejam seguidos.

Padaria própria no Canadá

Os padeiros podem abrir um negócio no Canadá e operar uma padaria. A partir de 2022, havia 600 micro padarias (1-4 funcionários), 1.350 pequenas padarias (5-99 funcionários), 110 padarias de médio porte (100-499 funcionários) e apenas 1 padaria grande com mais de 500 funcionários no Canadá. O maior número de padarias está em Ontário, Quebec e British Columbia. A maioria deles são pequenas empresas. O menor número de padarias está nas províncias atlânticas e nos três territórios do Canadá, o que significa que há menos competição nesses lugares.

Se você quiser abrir sua própria padaria no Canadá, você deve considerar as últimas tendências entre a população:

Os canadenses preferem produtos cozidos que não só são mais naturais, mas também contêm menos conservantes. Como resultado, mais canadenses estão se afastando de alimentos altamente processados;
Os canadenses querem informações precisas para tomar decisões de compra informadas (especialmente para produtos sem glúten);
mais canadenses estão observando sua ingestão de açúcar e sal devido a preocupações com diabetes e pressão alta (Agriculture and Agri-Food Canada, Sector Trend Analysis, 2018);
a crescente popularidade das dietas cetogênicas e paleo significa que mais canadenses estão reduzindo o consumo de carboidratos;
A indústria de panificação canadense está respondendo às preocupações de saúde e às tendências dos consumidores aumentando a gama de produtos panificados produzidos (por exemplo, sem glúten), bem como enfatizando os benefícios à saúde desses produtos (por exemplo, redução/baixa gordura).
Atender a demanda por produtos sem glúten pode ser o maior desafio enfrentado pelos padeiros de hoje no Canadá. Isto porque um número crescente de padeiros está tendo que experimentar novos (e caros) grãos e farinhas alternativas para criar produtos sem glúten e deliciosos;
Os canadenses estão dispostos a pagar mais por produtos sem glúten. Entretanto, os padeiros enfrentam o desafio de tornar esses produtos mais acessíveis aos consumidores.

Requisitos de emprego

Para conseguir um emprego como padeiro no Canadá, você deve ter pelo menos concluído o ensino médio. A conclusão de um programa de aprendizagem em padaria de três ou quatro anos ou a conclusão de uma faculdade ou outro programa de padaria, ou vários anos de experiência na área, também é normalmente exigida.

No Canadá, o treinamento no trabalho pode estar disponível para padeiros.

O licenciamento da Baker (certificação) não é necessário no Canadá, mas pode melhorar suas chances de conseguir um emprego. A certificação comercial de padeiro provincial está disponível em Newfoundland e Labrador, Nova Escócia, Ilha Príncipe Eduardo, New Brunswick, Quebec, Ontário, Alberta, British Columbia, Yukon, Territórios do Noroeste e Nunavut.

Os padeiros também podem obter a certificação do Selo Vermelho após passarem no exame interprovincial. Esta certificação expande as oportunidades de emprego, permitindo aos padeiros trabalharem em todo o Canadá sem a necessidade de licenças adicionais.