As escolas canadenses permitirão que os alunos comam nozes?
Há uma tendência de trazer nozes de volta à dieta infantil.
A escola École Émilie Tremblay em Whitehorse, capital do Yukon, iniciou uma revolução nutricional que deixou no passado as tradições estabelecidas das instituições educacionais canadenses. Potes de nozes, um produto anteriormente proibido, apareceram nas mesas de estudantes do ensino médio.
As mudanças são baseadas na política da escola, que foi aprovada após consultas detalhadas com funcionários e pais, incluindo famílias com crianças alérgicas. No entanto, como enfatizou a diretora Marie-Hélène Gagné, as restrições permanecem as mesmas nas séries mais baixas, onde frequentam estudantes com alergias.
Nozes nas escolas canadenses
Durante anos, amendoins e nozes foram excluídos dos cardápios escolares para manter os alérgicos seguros. No entanto, novas pesquisas levantaram dúvidas sobre a eficácia de proibições abrangentes.
Antes da implementação da nova política em 8 de janeiro, todos os funcionários da escola participaram de um curso sobre alergia alimentar, onde revisaram os procedimentos de alívio da alergia e o uso de injetores de epinefrina. Eles discutiram métodos para evitar reações alérgicas entre estudantes: lavar as mãos, evitar refeições comunitárias e limpar após as refeições.
“As crianças que têm alergias já são educadas [sobre] isso: elas sabem como se comportar para se proteger. Então, agora estamos tentando educar o resto da população... Educação em vez de proibição”, disse Gagné, observando que as alergias podem ser desencadeadas não apenas por nozes, mas também por outros alimentos, como peixes, frutos do mar e frutas exóticas.
Opinião de um especialista
A alergista e imunologista clínica Dra. Susan Waserman enfatizou que as escolas devem seguir as melhores práticas, incluindo treinamento regular sobre anafilaxia e injetores de epinefrina nas salas de enfermagem. Waserman prevê uma possível resistência às mudanças, mas enfatizou que todos os envolvidos no processo educacional devem trabalhar juntos para garantir a segurança das crianças com alergia alimentar.
Jennifer Gerdts, diretora executiva da Food Allergy Canada, observa que algumas escolas têm diretrizes e políticas localizadas no nível do conselho escolar. Ela enfatizou que proteger as crianças não se trata apenas de restringir certos produtos, mas também de treinamento regular para funcionários e educação e treinamento para as próprias crianças e suas famílias.
